今年最初の広島1店目は「魚魚骨（ととこつ）」。
魚の骨…ってことは、もしや？･･･その通り、魚の骨をダシにしたスープを使ったラーメンを提供するお店なのです。夜はカフェバーで、昼間だけラーメン店として営業する変わった店でもある。
メニューは、魚魚骨ラーメン…650円、 あさりラーメン・肉味噌ラーメン…各700円、あさりバターラーメン・魚醤海老そば…各750円など。
新メニューだという魚醤海老そばも気になるけど、私はこの店に来たのは初めてだったので基本となる「魚魚骨ラーメン」でいく。
「魚魚骨（ととこつ）ラーメン」（650円）。
本日の魚は何を使ったのか表示が出ていなかったのでわからなかったけど、 スープはアッサリと薄味。魚の香りはほのかに漂う程度でグッと来るようなインパクトはなかった。
コシのある細麺とスープが結構合い、 具も少な目で全体的にシンプル仕立てだから他の素材に邪魔をされず魚の香り漂うスープを味わうことができました。