兵庫県の情報は兵庫の鴨ラー日記として
この鴨ラー日記とは別に独立して運営中です。

ただ今、過去の記事(2004年7月以前)において、一部の
写真が表示できない状態が続いています。ご了承ください。

【投稿予告】
この先、奈良県、愛媛県、高知県、徳島県の記事を投稿する予定です。
●

2004年01月10日

魚魚骨@広島市西区

残念ながら閉店しました

魚魚骨

今年最初の広島1店目は「魚魚骨(ととこつ)」。
魚の骨…ってことは、もしや?・・・その通り、魚の骨をダシにしたスープを使ったラーメンを提供するお店なのです。夜はカフェバーで、昼間だけラーメン店として営業する変わった店でもある。
メニューは、魚魚骨ラーメン…650円、 あさりラーメン・肉味噌ラーメン…各700円、あさりバターラーメン・魚醤海老そば…各750円など。
新メニューだという魚醤海老そばも気になるけど、私はこの店に来たのは初めてだったので基本となる「魚魚骨ラーメン」でいく。


魚魚骨

「魚魚骨(ととこつ)ラーメン」(650円)。
本日の魚は何を使ったのか表示が出ていなかったのでわからなかったけど、 スープはアッサリと薄味。魚の香りはほのかに漂う程度でグッと来るようなインパクトはなかった。
コシのある細麺とスープが結構合い、 具も少な目で全体的にシンプル仕立てだから他の素材に邪魔をされず魚の香り漂うスープを味わうことができました。

posted by かもねぎ at 12:15 | Comment(0) | TrackBack(0) | 広島県