らーめん一作 寝屋川本店＠大阪府寝屋川市

寝屋川市の「らーめん一作」へ〜。
この店との付き合いももう30年以上。
若い頃は寝屋川まで行って、コチラへはよく通ったもんでした。

「あわせらーめん」（890円）。

一作自慢の超濃厚なこってりスープと、あっさりとした鶏塩白湯スープを絶妙なバランスでブレンドしたスープ。
天下一品にも「中間味」とか「屋台の味」っていう、こってりとあっさりの中間味がありますけど、一作にもそういうのがあったんですね。

こってりがキツイって人にはイイ味です。

麺麓-MENROKU-＠大阪府枚方市

まんてんラーメンのあと、続けて同じ枚方市にある「麺麓-MENROKU-」へ…。
フレンチ出身の店主が手掛ける鴨ラーメン専門店で、こちらもワタクシ、初来店です。

「特製鴨出汁そば」（1580円）。
特製は、鴨チャーシューが5枚に増量（通常は2枚）するのと、味玉が追加されます。

名物の鴨チャーシューはロースやモモ肉から選ぶことができます。

鴨本来のクリアで深いコクを味わえるあっさり清湯スープ。

麺にはライ麦を配合した風味豊かな自家製細麺。

まんてんラーメン＠大阪府枚方市

枚方市にある「まんてんラーメン」へ初訪問！
ところで、このお店の正式な表記・店名は「まんてんラーメン」（googleなどの表記）なのか、「ラーメン専門店まんてん」（食べログなど多くでこの表記）なのか、どっちなんでしょう？
店の公式インスタや店の看板に小さく「まんてんラーメン」と書かれていたので、ワタシは「まんてんラーメン」と表記しました。

メニューはこんな感じ。
「まんてんラーメン」「と「まんてん担々麺」が売りらしい。

「まんてんラーメン」（850円）。

豚骨と手羽先をふんだんに使った濃厚な魚介系鶏豚骨スープ。
イイ味です。

麺はプリッとした良い食感と強いコシのある中太ストレート麺です。

ラーメン家みつ葉 かどま出張所＠大阪府門真市

ららぽーと門真のフードコートにあるラーメン家三つ葉へ行ってきました。
ラーメン家三つ葉は言わずと知れた奈良の有名ラーメン店であり、その隣には兵庫を代表する尼崎市本店の「らーめん専門 和海」があり、兵庫代表と奈良代表の店が隣り合って出店するという、どちらもなかなかの盛況ぶりです。

「出張所の塩ラーメン」 1000

本店と同様に、スープは鶏と豚骨の旨みを凝縮し、表面をカプチーノのように泡立てた、まろやかで濃厚なポタージュ系白湯スープ。

国産小麦100%の自家製もちもち中太麺。
奈良の本店は行列がスゴイ状態ですが、ここはすぐ提供できるのでオススメ。

麺屋 豚と鶏と僕＠大阪府守口市

コチラは守口市にあるラーメン店。
阿波尾鶏をメインに使用した純度100%の水鶏系スープが自慢の地鶏醤油ラーメンと、じっくり煮込んだ濃厚魚介豚骨つけ麺の2枚看板で営業しています。

「地鶏醤油ラーメン」（950円）。

徳島産の阿波尾鶏をベースに、水と鶏のみで仕上げた贅沢な純鶏スープ。
火入れをしない数種類の醤油をブレンドし、キレと香りのある一杯。

麺は京都の麺屋棣鄂の細ストレート麺を使用。

中華そば麓＠大阪府枚方市

京阪枚方市駅前の枚方ビオルネ1階に位置するラーメン店。

「チャーシュー麵+味玉トッピング」（1100円）。
イタリア産ドルチェポルコ（豚肩ロース）を低温調理し、赤ワインを効かせた特製醤油ダレに漬け込んだ極薄レアチャーシューが丼を埋め尽くし、まるで花びらのように盛り付けられています。

豚と魚介の旨味が詰まった清湯ダブルスープに、焦がしエシャロットオイルが香る奥深き味わいのスープ。

麺は北海道産小麦ゆめちからに全粒粉をブレンドした、コシのある自家製中細ストレート麺。

らーめん専門和海 ららぽーと門真店＠大阪府門真市

ららぽーと門真のフードコートにある「和海」へ〜。

期間限定メニューのコレでいきましょう。

「清涼魚介冷やしらーめん」（1150円）。

魚介のさっぱりとした味わいの冷たいスープ。

冷たく引き締まった細麺(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

キラメキノトリ 大阪門真店＠大阪府門真市

門真市にある「キラメキノトリ」へ〜。

「味噌のキラメキ（並）」（880円）。

【閉店】ラーメン五誓＠大阪府寝屋川市

残念ながら閉店しました

「特製ラーメン+煮たまご」（880円）。

※…2023年10月14日をもって閉店しました。

餃子の王将 香里ケ丘店＠大阪府枚方市

仕事で近くに来ていたので、お昼に王将へIN。

「餃子の王将ラーメン」（627円）。

餃子はマスト。

豚骨醤油ベースの味。

昔の王将のラーメンって、昔なつかし系の醤油味のやつで味はイマイチだったけど、今の王将のラーメンは豚骨醤油ベースなんですね〜。