博多ラーメン田中＠福井市

こちらは福井で人気の博多ラーメン店らしいです。
夜の来店したが、日曜日ということもあって店内は家族連れやグループ客で盛況〜。

メニューです。
麺の硬さ、スープの濃さの指定もできます。
ワタシはどっちも普通でいきます。

「博多らーめん」（700円）。

しっかりとした味の豚骨スープ。
しかし、スープの塩味と油がこの年になるとちょっときつく感じた(^^;。

歯ごたえのある麺もGOOD。

真竜らーめん＠福井市

福井ベスト5に名を連ねていた15〜6年前、旧店舗へは訪問済みですが、現在地への移転後は初来店となります「真竜らーめん」。
新勢力に圧されて近年目立たなくなってるが、駐車場には車が多く止まり店内盛況。
まだまだ人気は高いようです。

メニューです。
御覧のように、メニューは「塩」「醤油」「味噌」と揃っており、メインとなるのは「塩」。

店長推奨という「青（チン）にんラーメン」（970円）にしました。
トッピングにはゴマ油で炒めたチンゲンサイと、フライドにんにくが散らされとります。

スープはあっさりした塩味。
大阪の揚子江のラーメンの味に似ていますが、店主が揚子江出身なんですね。

麺はしなやかな極細麺です。
昔から変わらずあっさりしていて美味しかったです。

まくり屋＠福井市

福井・金沢出張シリーズ。前日の金沢からいったん大阪に戻り、再び夜に福井に前乗りしてやって来ました。
福井市内にある「まくり屋」で、遅い夕食です。
メニューはこんなかんじ。

「鬼焚き豚骨ラーメン」（800円）を注文〜。

口当たりの良い、とてもクリーミーな豚骨スープ。

麺もエエ感じです。

食べログなど他のサイトの情報では、この店の営業時間は深夜24時までとなっていたが、私が食べている最中（22時過ぎ）で閉店準備開始。
そしてワタシが店を出たら完全閉店状態でした。
もうちょっと遅かったら無駄足で行けなかったとこやった…。

8番らーめん 福井駅店＠福井市

福井・金沢出張〜。
お昼に会社の後輩とともに、北陸の人気ラーメンチェーンの8番らーめんへ来店〜。

なんと、この福井駅店では、タブレットで注文するスタイルなんですね〜。

「野菜担々麺」（907円）。

ん〜、口当たりの良いスープ、そしてマイルドな辛さ。

この平打ち麺もイイ食感です。
ちょっと辛さが物足りなかったので、ラー油を入れてみた。
なかなかウマイ！。

らーめん麦わら屋＠福井市

牟岐縄屋に続いて福井市内の「らーめん麦わら屋」へ徒歩で向かいました。
鴨ラーランクで福井県17位の中堅実力店。
さて、どんな感じでしょうか。
主なメニューは「醤油らーめん（並）」（750円）、「つけめん（並）」（830円）があります。
券売機で食券を購入してカウンター席に着席〜。

「醤油らーめん（並）」（750円）。

魚介の風味がプンプン香った醤油味。

なかなか深みのある味わい良きラーメン。

牟岐縄屋＠福井市

福井に来ました。
ココはパチンコ屋？
いえいえ、家具屋です。

その家具屋(山口伊三郎家具）1階に「牟岐縄屋（むぎなわや）」があります。
2015年11月に福井市のお隣・坂井市三国町で創業。オープン時から化学調味料不使用を掲げ、2018年7月には福井市の現在地に移転。
この数年間でメキメキと頭角を現してきた福井県を代表するラーメン店なのです。
今更ながら今回、初来店です。

「縄中華そば（醤油）」（820円）。
大ぶりのチャーシューがイイ感じ。

レンゲで掬ったスープが、写真ではちょっと脂ギッシュに映るけど、実際はギトギトしておらず、鶏ベースのスープは油分とのバランスも良くて、程よい深みの出た味わいです。

喉ごしの良いストレート麺はスープとの相性もバッチリ。

越前塩中華 南条SA店＠福井県越前市

早朝から仕事で福井へ行った帰り、北陸自動車道の南条サービスエリアに立ち寄ります。

フードコートです。

そこにラーメンスタンド「越前塩中華」という店があります。
券売機に「朝ラーメン」の文字。
値段は500円で、午前11時までの販売らしい。
では、それ注文です。

「朝ラーメン」（500円）。

すっきりとした塩ベースのスープ。
レモンの酸味がほどよくブレンド。

500円にしては、よくできた味。

8番らーめん 小浜店＠福井県小浜市

小浜市内に移動し、夜をどこで食べようか〜となったら、そこは無難な8番らーめんです。

「野菜こく旨ラーメン」（745円）。
たっぷり野菜でボリューミー。

旨味たっぷり豚骨醤油味のスープ。
醤油は小豆島産本醸造醤油を使用。

適度なコシがある太縮れ麺。
野菜とスープと合わさって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな麺です。

らーめん秦秦 美浜店＠福井県三方郡美浜町

若狭の美浜町に10年以上前からあるお店で、敦賀の拉麺津津（しんしん）と同じ系列店。
こちらの店名は津津ではなく「秦秦」だけど、字を変える理由あるんですかね。

看板が下に落ちちゃってるのは、関西に大きな被害を出した9月の台風21号の強風でやられてしまったようで。

メニューです。

限定復刻とやらの、こちｒのメニューにご注目。

焦がしネギで、これでもか〜ってくらい表面を覆って真っ黒なラーメンです。

割り干し大根のキムチがサービスで付いてきます。
これも拉麺津津の特徴ですね。

漆黒のスープ。

適度な旨さです。

らーめん虹＠福井県三方郡美浜町

三方郡美浜町の国道27号（丹後街道）沿いに、このような看板が。
気になったのでちょっと停止。

お店の名前は「らーめん虹」。
時間は正午前で、店内に入るとノーゲスト。どうやらワタシらが本日最初のお客。

メニューはご覧の通り。
豚骨醤油の「虹ラーメン」がメインのようで。
しかし値段が800円と、若狭エリアとしては結構強気な価格設定。

「虹ラーメン」（800円）。

スープは口当たりも良い、わりと濃厚な味わいでなかなかのもん。

麺は細麺でこれまたイイ感じ。
ただ、ネギが美味しくなくてラーメンの味を悪くしてしまってるんで、まずこれは変えたほうがイイわな。同行者も同じ意見だった。
あと、チャーシューにも改善点あるかな〜。
これら改善させたら、もっといいラーメンになるはず。
今後大きな進化があるかもしれないので、期待しています。