昨年12月、天保山マーケットプレースの、なにわ食いしんぼ横丁の中にオープンした「中華そば ○丈（まるじょう）」です。
もともとこの場所には、豊中の名店・麺哲の系列店である「麺哲天保山」が出店していた場所。この場所に麺哲天保山のスタッフだった現店主が独立し、ここに新たに「中華そば ○丈」として出店したというワケです。
麺哲出身者ということで麺哲で出されるようなラーメンが出るのかと思えばそうではなく、和歌山ラーメン風の豚骨醤油ラーメンと、大阪の高井田系ラーメンの濃い醤油ラーメンの2本立てでやってます。
どっちにしよかな～と迷った結果、麺哲天保山時代から限定メニューとしてやっていた和歌山風中華そばの「○丈そば」にした。店主の丈六氏は、和歌山出身だったんですね～。
これが和歌山風の○丈そばです。
麺哲天保山時代と同じく、○丈になってもこれは限定とのことなので、そう数は出せないのかもしれませんね。
ダシの風味が良く効いた豚骨醤油ラーメン。スープも結構イケます。
歯ごたえのある自家製中太ストレート角麺。これまた麺がイイ感じです。
ごちそうさまでした～～。
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