麺処菊屋＠愛媛県宇和島市

今回は四国旅。
愛媛県宇和島市にある「麺処菊屋」へ初来店。
こちらは宇和島にて明治10年創業という老舗の麺処。

メニューはチャンポン、ラーメンのほか、うどん、そば、丼物もあります。

「チャンポン（中）」（990円）。
宇和島スタイルのちゃんぽんです。

あっさりとしたダシの味わい。

コシのある麺です。

ラーメン一興 久万の台店＠愛媛県松山市

松山市にある、ラーメン一興 久万の台店に初来店。
松山市の立花にある本店には、ずっと以前に来店したことがあります。
こちらは駐車場も備えた郊外型店舗。

メニューです。

「こってりこく味」（750円）。

博多一風堂を思わせるモヤシ（ホットもやし）が、こちらでも提供〜。
このラーメン一興の創業者は、博多一風堂に勤めていた人が独立したもので、メニューにしても博多一風堂をリスペクトしたような雰囲気を感じます。

口当たり濃厚な豚骨スープ。

しなやかな細麺。
良いラーメンです。

ラーメンAJI10＠愛媛県大洲市

大洲市にある「ラーメンAJI10（アジト）」へ初来店。
主なメニューは、「つけ麺」（810円）、「特濃厚魚介鶏白湯ラーメン」（777円）、「二代目鶏白湯ラーメン」（734円）、「熟成味噌ラーメン」（734円）、「香味鶏ラーメン」（702円）など。

書かれていたメニューの先頭が「つけ麺」で、これがお店推奨メニューだったのですが、オススメをパスして「特濃厚魚介鶏白湯ラーメン」（777円）にしました。

スープは名の如く、魚介を効かせた鶏白湯。
確かに濃厚さ感じます。

麺はツルっとした喉ごしの良い中太平打ち麺で、自家製のようです。

水田商店＠愛媛県松山市

次は、松山市の人気ラーメン店の一つ「水田商店」に来店です。
こちらのお店、もともと東京の蒲田にあったのが2015年に店主の出身地である松山市へ移転してきました。
ちょうどお昼に来店すると数人の待ちがありました。

メニューです。
「黒」は、こがしニンニクと黒マー油を加えたスープで、「白」は鶏油を加えたスープ。

「ちゃーしゅーめん（白）」（850円）。
花が開いたように、丼の縁にチャーシューを配置しています。

じっくりと煮込まれた口当たりの良い、深みのある豚骨スープ。

麺は歯触りも良い、自家製の中細ストレート麺です。

春光亭＠愛媛県松山市

前回、松山を訪れた時は長期休業していて行けなかった春光亭（しゅんこうてい）。今は普通に絶賛営業中とのことなので、午前11時の開店時間に合わせての来店。
入店して券売機で食券を購入してカウンター席へ。
メニューはシンプルに「汁そば」（800円）と「味玉そば」（900円）がレギュラーメニューで、それと限定麺が出されているもよう。

「汁そば」（800円）。

あっさり優しい味わいの醤油味。
化学調味料不使用で、厳選した素材をふんだんに使った自慢のスープです。

喉ごしの良い自家製の平打ちストレート麺。
穏やかな雰囲気の店主が作るラーメンは全体的に、なかなか上品な味わいです。

麺屋十銭＠愛媛県松山市

こちらは松山の中心街・大街道にある尾道ラーメンの店。
店主によると去年の夏に改築し、新しいビルに入る形で再スタートしたそうです。
店内にそのまま屋台を入れたような造りになっていて、なかなか趣のある店です。

メニューです。
「白麺」と「黄麺」とがありますが、白麺は尾道ラーメンによく使われる平打ち麺で、黄麺は玉子麵。

「白麺」（680円）で。
見た目もオーソドックスな尾道ラーメン。

あっさりスープが旨い。

松山で食べる尾道ラーメン、旨い〜。

オサカナトンチャン＠愛媛県松山市

松山市駅から路線バスに乗ってやって来ました「オサカナトンチャン」。

午後7時過ぎの時点で店内客は1組のみの閑散とした状態。

メニューを拝見。
「魚介とんこつ濃口」（800円）と、「魚介とんこつ優味」（700円）の二本体勢。

「濃口」でいきました。

濃口というだけあって、魚介のインパクトがスゴイ。
ちょっと魚臭さが気になるくらいに…。

濃口に使われる麺は平打ち麺です。
一方の優味は、細麺を使用しているようです。

麺屋ジギー＠愛媛県松山市

こちらは松山市内で、つけ麺で定評のあるお店。

メニューです。

「濃厚豚骨魚介つけ麺」（800円）。

もっちもちの太麺。

マタオマ系魚介豚骨ですが、良いつけ麺です。

闘牛ラーメン＠愛媛県松山市

松山市の闘牛ラーメンへ初来店。
鴨ラー愛媛県ランクで上位20位以内に加わる店とならば行かなくては。
メニューは普通の「ラーメン」（450円）のほか、「鳥そば」（600円）、「つけそば」（600円）、「ワンタンメン」（600円）、「玉子ラーメン」（600円）、「チャーシューメン」（650円）といったラインナップで、餃子も5個で200円だし、なかなかリーズナブルな価格です。
店の名前が「闘牛ラーメン」なので、牛骨スープがベースの店だと思っていたが、そうではないようだ。

鳥そば+半チャンのセットで価格は800円。

「鳥そば」（単品で600円）。

半チャンの焼き飯は、本当に半チャンってくらいの量です。

鶏モモ肉を油で揚げてカットしたもの（唐揚げ）がトッピングされてます。
外はサクッとカリカリに、中はジュワーッと柔らかく実に旨い唐揚げです。

あっさりスープは醤油味。

しなやかストレート麺です。

博多一風堂 松山店＠愛媛県松山市

松山市の繁華街にある一風堂へ来店。
午後9時過ぎでも若いお客さんで賑わっています。

この限定メニューに注目。
一風堂でつけ麺といえば、過去に東北岩手・盛岡の店で食べたことがあったけど…。

こちらのメニューは「細つけめん」。

麺が博多麺で使われる細麺を使用しているところ。
意外とこういう細麺のつけ麺って無いんですよね。

新しいタイプのつけ麺です。
まあ結構いけます。