こちらは和歌山県すさみ町の国道42号沿い、道の駅すさみのすぐそばにある大衆食堂です。
こちらのお店では、すさみ町で飼育されている「イノブタ」を使った料理が提供されているそうで、ちょっと来てみました。
イノブタはその名前の通り、イノシシとブタを交雑したもので、猪肉・豚肉それぞれの良いとこどりをした肉だそうです。
ということで「イノブタラーメン」（870円）を注文～。
醬油ベースのスープですが、イノブタの骨から取ったとか、そういうんではない。
せっかくなんだからとことんイノブタにこだわってほしいけど。
イノブタの肉。
ほぼほぼ豚肉の味ですが、特徴としてはイノシシ肉の旨みと豚肉の持つ柔らかさがあるってところか。
麺は多加水麺です。
興味のある人はお立ち寄りを！