こちらは大阪メトロの四ツ橋駅近く、2023年10月に大阪市西区北堀江にオープンした、スタイリッシュな内装のカウンターのみのラーメン店で、若き店主は東京の名店・八雲で働いていた経歴があり、韓国・釜山の出身です。
その「KURUMU」という店名には、自身の出身店「八雲」と「ワンタン」の『雲』の意味を持たせ、「雲」は韓国語で「구름（gureum）」といい、店主の母国・母語そのままの店名にせず、日本語風に「くるむ＝KURUMU」にしたという、店主の思いがよく伝わる素敵な店名ですね。
看板メニューは「肉・海老ワンタン麺（黒）」（1200円）。
スープは醤油ベースで、キレのある「黒」と、白醤油を使用したまろやかで優しい味わいの「白」から選べる。
ワタシは「黒」を選択。
店内で一つずつ手包みされる肉ワンタンと海老ワンタン。
プリプリでむちゃ旨い！。
スープにもピッタリ合った麺も旨いよ～！