次は、松山市の人気ラーメン店の一つ「水田商店」に来店です。
こちらのお店、もともと東京の蒲田にあったのが2015年に店主の出身地である松山市へ移転してきました。
ちょうどお昼に来店すると数人の待ちがありました。
メニューです。
「黒」は、こがしニンニクと黒マー油を加えたスープで、「白」は鶏油を加えたスープ。
「ちゃーしゅーめん（白）」（850円）。
花が開いたように、丼の縁にチャーシューを配置しています。
じっくりと煮込まれた口当たりの良い、深みのある豚骨スープ。
麺は歯触りも良い、自家製の中細ストレート麺です。