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2019年04月09日

牟岐縄屋@福井市

牟岐縄屋

福井に来ました。
ココはパチンコ屋?
いえいえ、家具屋です。


牟岐縄屋

その家具屋(山口伊三郎家具)1階に「牟岐縄屋(むぎなわや)」があります。
2015年11月に福井市のお隣・坂井市三国町で創業。オープン時から化学調味料不使用を掲げ、2018年7月には福井市の現在地に移転。
この数年間でメキメキと頭角を現してきた福井県を代表するラーメン店なのです。
今更ながら今回、初来店です。


牟岐縄屋

「縄中華そば(醤油)」(820円)。
大ぶりのチャーシューがイイ感じ。


牟岐縄屋

レンゲで掬ったスープが、写真ではちょっと脂ギッシュに映るけど、実際はギトギトしておらず、鶏ベースのスープは油分とのバランスも良くて、程よい深みの出た味わいです。


牟岐縄屋

喉ごしの良いストレート麺はスープとの相性もバッチリ。


posted by かもねぎ at 11:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 福井県
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