なかなか行く機会がなく、前々からの宿題店であったこちらへ、ようやっと夜に訪問。
メニューにより3種類のチャーシューを使い分けているという、ちょっと変わった仕組み。
とりあえず「燻しラーメン」（800円）で。
スープは宮崎産の地頭鶏（じとっこ）、豚骨、羅臼昆布などを煮込んだ天然スープ。
麺は栃木県佐野から直送の多加水縮れ麺を使用。
もちもちした食感の麺は、無添加醤油味のスープの旨さと程よくマッチ。
いい味です(^^)。
ちなみに、私から話しかけた訳じゃあないが、なぜか店主からいろいろウンチク聞かされることになって、結果、1時間も店に滞在するハメに…(^^;。