支那麺はしご 本店＠東京都中央区

こちらは銀座で人気の担々麺のお店です。
運よく行列も無く入店できました。

「担々麺（だんだんめん）」（800円）。
この店の変わった点と言ったら「担々麺」を“だんだんめん”と読むこと。

カラシビ味噌らー麺鬼金棒 神田本店＠東京都千代田区

神田駅近くの鬼金棒（きかんぼう）へ来店〜。
昨晩、この店へ行こうとしたら店頭にアジア系外国人の多大な行列があり断念。
混雑の無い夕方を見計らっての来店が正解！
行列も無くすぐに入店OKでした。

「カラシビ味噌らー麺」（880円）。
唐辛子の辛さと四川山椒のシビれを調整して注文OK。
ワタシはカラ・シビともに普通でいきました。

辛いけどコクのあるスープ。
いい味です。

もっちりとした太麺がイイ！
食べ応えあります。
しかしこの店がなぜ、外国人に人気なのでしょう〜〜？

新橋 纏＠東京都港区

JR新橋駅から歩いてこちら「新橋 纏（まとい）」へ。
こんなビルの奥まった場所にあり、道路に看板が無いと見つけられない。

メニューです。
食券を買ってから店内へIN。
ちょうど大勢の客が出て行ったところだったので店内空席があります。

「平子煮干そば」（800円）

煮干しの風味も良いスープ。

ストレート麺との絡みも良い。

らーめん鴨to葱＠東京都台東区

御徒町にある「らーめん鴨to葱」へ初来店。
混雑しているとみて開店15分前に来たら、すでに10名程度の行列…。
なんとか一巡目で入ることができそうです。
メニューは「鴨らーめん」（780円）、「鴨コンフィ麺」（1000円）、「鴨ワンタン麺」（900円）、「鴨汁つけそば」（880円）といったラインナップ。

「鴨コンフィ麺」（1000円）。
コンフィ麺すなわち、チャーシュー麺のことです。
きれいに盛られた鴨肉チャーシュー、そしてネギ。

水と鴨と葱だけでスープ炊いてるとのことですが、旨いスープです。
とある有名らーめん店の店主から直接聞いた話ですが、鴨は難しいらしく、煮込んだら雑味・臭みが出まくって美味しくないらしく、なかなかうまいこといかない。それで鴨出汁を諦めたって言うてました。
しかしここのスープはそうした雑味だとか臭みは一切ありません。
スープにほんのりとした甘さが出ているのは素材からなのか返しからなのか…。

鴨肉のチャーシューがイイかんじ〜。

焼いた葱もイイ〜。

まさしく鴨と葱を両方を堪能できる、かもねぎらーめんです〜。

焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店＠東京都中央区

銀座にある「焼きあご塩らー麺たかはし」へ夜来店。
待ち無しでINです。

「焼きあごらー麺」（800円）。

白浜 笑福＠和歌山県西牟婁郡白浜町

白浜町内にある「白浜 笑福」へ来店〜。
和歌山ラーメンの看板を挙げての営業。店内に入ると結構お客さんの入り。
メニューは「中華そば」（650円）が基本で、「特製中華そば」（750円）、「大盛中華そば」（750円）、「特大中華そば」（850円）といったかんじ。

「中華そば」（650円）。
おー、まさに和歌山中華そばって感じのビジュアルですね〜。

スープは豚骨醤油味ですが、ん？？
たまたまこの日だけかわからないが、だいぶ雑味のあるスープだった。
結構口の中に残るくらいだったし…。

ところどころ改善すれば、白浜…いや、南紀で一番の店になるポテンシャルはあるんで、がんばっていただきたいお店です。
また近くに来たら再訪します。